표고버섯의 숙명적인 적, '푸른곰팡이' 예방법은?

studyhacks47 2025. 5. 20.

표고버섯의 숙명적인 적, 푸른곰팡이!

아침부터 밤늦게까지 열심히 관리하시느라 고생이 많으시죠? 표고버섯 재배는 정말 까다롭고 힘든 작업이라고 들었어요. 특히 요즘 같은 장마철에는 푸른곰팡이 피해로 골치가 아프실 텐데요. 혹시 여러분도 푸른곰팡이에 시달리고 계신가요?

푸른곰팡이, 어떤 녀석일까요?

푸른곰팡이는 여러 버섯에 피해를 주는 무서운 균이에요. 표고버섯뿐만 아니라 양송이, 느타리버섯 등 인공재배 버섯에서도 자주 발생한답니다. 특히 온도가 높고 습도가 많은 여름에 가장 기승을 부리죠.
푸른곰팡이가 발생하면 목재와 버섯균사를 직접 공격해서 버섯 생장을 억제하고 심지어는 버섯을 폐사시키기도 해요. 그래서 표고버섯 재배농가들에게는 가장 골치 아픈 문제라고 할 수 있죠.

푸른곰팡이, 어떻게 생겼을까요?

푸른곰팡이는 녹색을 띠고 있으며, 포자배열 형태가 빗자루 모양을 하고 있어요. 식품이나 목재에서 잘 자라는데, 직사광선을 받지 못하고 과습한 환경에서 주로 발생한다고 해요.
발병 초기엔 배색이 변색되면서 발효냄새를 풍기다가 나중에는 검은색으로 변해 강한 악취를 내죠. 한번 골목 안으로 침투하면 방제약제 사용해도 효과가 없다고 하니 정말 골치 아픈 문제라고 할 수 있겠네요.

푸른곰팡이, 어떻게 예방할까요?

푸른곰팡이 예방을 위해서는 철저한 관리가 필요해요.
첫째, 배지 제조 및 종균 접종 시 철저한 청결과 소독이 중요합니다. 오염된 배지나 접종도구, 인부 등이 원인이 될 수 있으니까요.
둘째, 재배사 내부 환경 관리에 힘써야 해요. 온도 30도 이하, 습도 적정 수준 유지, 통풍 관리, 배수 관리 등이 중요하답니다.
셋째, 발병 초기에 오염된 배지는 격리하거나 폐기해서 확산을 막아야 해요. 또한 구입한 배지에서 푸른곰팡이나 미숙성이 발견되면 즉시 반품 조치를 취하는 게 좋죠.

푸른곰팡이 예방법, 이렇게 실천해보세요!

푸른곰팡이 예방을 위해서는 재배 전 과정에 걸쳐 철저한 관리가 필요하다고 했죠? 그렇다면 구체적으로 어떤 방법들이 있을까요?

배지 제조 및 종균 접종 시 주의해야 할 점

표고버섯 재배에서 가장 중요한 것은 깨끗한 배지와 종균이에요. 배지를 만들 때는 적당한 압력으로 산소 공급을 원활하게 해주어야 합니다.
종균 접종 시에도 오염이 되지 않도록 철저한 청결과 소독이 필요해요. 접종 장소, 도구, 인부 등 모든 것을 꼼꼼히 관리해야 푸른곰팡이 발생을 막을 수 있답니다.

재배사 환경 관리의 핵심은 온습도 조절

재배사 내부 온도는 30도 이하로 유지하고, 습도가 과하지 않도록 관리해야 해요. 또한 통풍을 잘 시켜 주는 것도 중요합니다.
장마철에는 집중호우로 인한 침수 피해도 주의해야 해요. 배수 관리를 철저히 하면 이런 문제를 예방할 수 있답니다.

발병 초기 대응으로 피해 확산 막기

혹시 재배 중 오염된 배지가 발견되면 다른 것들과 격리하거나 폐기해야 해요. 푸른곰팡이가 번지는 것을 막는 게 가장 중요하니까요.
또한 구입한 배지에서 푸른곰팡이나 미숙성이 발견되면 즉시 반품 조치를 취하는 것이 좋습니다. 이렇게 초기 대응을 잘하면 피해를 최소화할 수 있답니다.

푸른곰팡이, 어떤 피해를 주나요?

푸른곰팡이는 표고버섯 재배농가들의 가장 큰 골칫거리죠. 이 무서운 곰팡이가 어떤 피해를 주는지 자세히 알아볼까요?

표고버섯 생장을 억제하고 심지어 폐사시키기도 해요

푸른곰팡이는 표고버섯 균사를 직접 공격해서 버섯 생장을 억제하는데요. 심한 경우에는 표고버섯 전체를 폐사시키기도 한답니다.
이렇게 버섯 생산량이 줄어들면 농가 수익에도 큰 타격을 줄 수밖에 없죠. 표고버섯 재배농가들에게 푸른곰팡이는 정말 골치 아픈 문제라고 할 수 있어요.

목재도 부패시켜 버려요

푸른곰팡이는 목재에도 피해를 줍니다. 목재를 부패시켜 버리는 거죠. 이렇게 되면 표고버섯 재배에 사용하는 원목도 제대로 기능을 하지 못하게 되겠죠.
특히 장마철에는 온도와 습도가 높아져서 푸른곰팡이가 더 기승을 부리기 때문에, 원목 관리에 더욱 신경 써야 해요.

강한 악취를 풍겨 작업 환경도 악화시켜요

푸른곰팡이가 번지면 강한 악취가 풍기게 되는데요. 이 악취로 인해 작업 환경이 악화되어 작업자들의 건강과 안전까지 위협할 수 있답니다.
게다가 이런 악취는 주변 환경까지 오염시킬 수 있어서 민원 문제로 번질 수도 있죠. 정말 골치 아픈 문제라고 할 수 있겠네요.

푸른곰팡이, 이렇게 예방하세요!

푸른곰팡이의 피해가 심각하다는 걸 알았죠? 그렇다면 이 무서운 균을 어떻게 예방할 수 있을까요? 다음과 같은 방법들을 실천해보세요.

배지 관리부터 철저히!

표고버섯 재배에서 가장 중요한 것은 깨끗한 배지와 종균이에요. 배지를 만들 때는 적당한 압력으로 산소 공급을 잘 해주어야 합니다.
종균 접종 시에도 오염이 되지 않도록 접종 장소, 도구, 인부 등을 철저히 관리해야 해요. 이렇게 시작부터 깨끗하게 관리해야 푸른곰팡이 발생을 막을 수 있답니다.